Rezepte > Tortiglione Pap'&Cheese

Zutaten

• 500g Tortiglioni
• 5 mittelgroße Spitzpaprika
• 2 Handvoll Kirschtomaten
• 3 Knoblauchzehen
• 200g geriebenen Cheddar
• 250g Mascarpone
• Salz, Pfeffer

Zubereitung

1. Paprika entkernen und grob in Streifen schneiden, Tomaten halbieren, Knoblauchzehen schälen
2. Paprika, Tomaten und Knoblauch auf einem Backblech verteilen und für 30min bei 180°C Umluft in den Ofen stellen
3. Paprika, Tomaten und Knoblauch zusammen pürieren
4. Nudeln kochen, danach abgießen (aber nicht zu sehr abtropfen lassen - Nudeln dürfen noch gut feucht sein)
5. Paprikamasse, Cheddar und Mascarpone zu den Nudeln geben und alles vermischen
6. Hitze halten, bis der Käse geschmolzen und die Sauce eine homogene Masse geworden ist
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken