Zutaten
Für 4 Portionen
- 800g Spätzle (vorgekocht)
- 400g Appenzeller
- 400g Milch
- 3EL Butter
- 2EL Mehl
- Salz, Pfeffer, Kräuter der Provence
Zubereitung
- Käse reiben
- Aus 2EL Butter, Mehl und Milch eine Bechamelsauce machen
- In einer ofenfesten Pfanne Spätzle im Rest der Butter anbraten
- Die Hälfte des Käses in die Bechamelsauce rühren, bis sie glatt ist
- Käsesauce unter die Spätzle mischen
- Den übrigen Käse über die Spätzle streuen
- Pfanne in den Ofen (Grill bzw. Oberhitze) stellen, bis der Käse flüssig blubbert