Zutaten
- 250g Ricotta
- 150g Spinat
- 1 Schalotte
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Rolle Blätterteigt (275g)
- 1 Ei
- Sesamkörner
- Salz, Pfeffer, Muskat
Zubereitung
- Schalotte fein würfeln, Knoblauch pressen oder reiben
- Schalotte und Knoblauch zusammen in einer Pfanne anschwitzen
- Spinat und etwas Wasser zur Schalottenmasse geben
- Pfanne abdecken und Spinatmasse dünsten lassen
- Spinatmasse mit Ricotta zusammen pürieren
- Spinatmasse mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen
- Blätterteig ausrollen und in 8 gleich große Teile schneiden
- Spinatmasse auf die Blätterteigteile geben
- Blätterteigteile schließen und mit eine Gabel den Rand zudrücken
- Ei verkleppern und die Taschen damit bestreichen
- Sesam auf die Taschen streuen
- Bei 200°C Umluft für 20min backen
Tipp: mit fruchtig-frischem Dip servieren, z.B. Feigensenf