Zutaten
Für den Boden
- 200g Mehl
- 100g Zucker
- 1TL Backpulver
- 1Pkg Vanillzucker
- 1 Ei (Zimmertemperatur)
- 75g Butter (Zimmertemperatur)
Für die Füllung
- 1kg Magerquark
- 150g Zucker
- 50g neutrales Öl
- 1Pkg Vanillzucker
- 2 Eier
- 1TL Zitronensaft
- ½l Milch
- 2Pkg Vanillpuddingpulver
Zubereitung
- Alle Boden-Zutaten zu einem festen Teig kneten, am besten mit der Hand
- ¾ des Teiges in der ungefetteten Springform auslegen
- Den restlichen Teig etwa 2cm hoch am Rand entlang drücken
- Alle Füllungs-Zutaten vermischen
- Die Füllung auf den Boden geben
- Kuchen bei 140°C für etwa 2 Stunden backen
- Hin und wieder in den Ofen schauen, ob der Kuchen braun wird; wenn das passiert, mit Alufolie abdecken
- Wenn der Kuchen fertig gebacken ist, den Ofen ausschalten und Kuchen und Ofen langsam und vorsichtig auskühlen lassen, Kuchen erst nach ~30min aus dem Ofen holen, damit er nicht zusammenfällt