Für 6 Portionen
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Spitzkohl
- ½ Fenchel
- 750g Drillinge (Kartoffeln)
- 1 Packung veganes Hack
- 2TL Tomatenmark
- 100ml Gemüsebrühe
- ½TL gemahlender Koriander
- ½TL Kümmel
- Salz, Pfeffer
- Fett zum Anbraten
Zubereitung
Vorbereitung
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken
- Spitzkohl, Fenchel und Kartoffeln jeweils grob in mundgerechte Stücke schneiden
In der ersten Pfanne
- Hack, Knoblauch und Zwiebeln anbraten
- Tomatenmark dazu geben
- Mit Salz, Pfeffer und Koriander würzen
In der zweiten Pfanne
- Kartoffeln kochen
- Wasser bis auf einen kleinen Bodensatz abgießen
- Spitzkohl, Fenchel und Kümmel dazu geben
- Gemüsebrühe dazu geben und einkochen lassen
- Hackmasse aus der ersten Pfanne dazu geben